שמרית גורן-בולוטין
10 יול 20161 דקות
לכדורים
כוס וחצי פתיתי קוקוס טבעיים לא ממותקים
2 כפות מייפל טבעי
1 כפית תמצית וניל
2 כפות חמאת שקדים
כף שמן קוקוס
לציפוי:
כוס עיסת קקאו נא (או אם אין לכם אז אפשר לשים חצי חבילה של שוקולד מריר משובח עם מינימום 72% אחוזי קקאו)
2 כפות שמן קוקוס
2 כפות סוכר קוקוס
4 כפות פצפוצי קינואה טבעיים (קינופלקס)
ערבבו את כל רכיבי הכדורים בבלנדר רק עד שהעיסה אחידה
הכניסו למקרר להתייצבות לעשרים דקות
בינתיים אפשר להכין את הציפוי:
המיסו את השוקולד ושמן הקוקוס בבאן מארי על אש נמוכה מאד (סיר קטן העומד מעל סיר עם מים רותחים) שימו לב שהסיר עם השוקולד לא יגע במים.
ערבבו את השוקולד והשמן עד להמסה בלבד והורידו מהאש
הוסיפו את סוכר הקוקוס והמשיכו לערבב
הוסיפו את פצפוצי הקינואה וערבבו
הוציאו את עיסת הקוקוס מהמקרר וגלגלו עיגולים וטבלו אותם ברוטב השוקולד הניחו אותם על ניר אפייה כדי למנוע הידבקות