מרק ירקות בניחוח קוקוס בתוספת גרגירי חומוס

 בשוק

1 בצל סגול קצוץ

5 גבעולי סלרי קצוצים

3 בטטות בינוניות קלופות וחתוכות גס

3 זוקיני חתוכים גס (אינם קלופים)

1 תפוח אדמה חתוך גס (אינו קלוף)

כוס גרגירי חומוס מבושלים/ מונבטים/ קפואים גם הולך פה

1 שן שום כתושה

1 כפית שורש ג'ינג'ר מגורד (תמיד יש לי שורשים בפריזר כל השנה)

1 כפית שורש כורכום מגורד

1 כף מלח ים גס אטלנטי

1/4 כפית מלח שחור גרוס

1/2 כפית מלח שום

1 כפית פפריקה מתוקה

2 כפות חמאת קוקוס (כן כן חמאה)

1 כף שמן קוקוס

מים - לפי הצורך עד לכיסוי הירקות

במטבח

שווה מאד להגיש את המרק עם קוסקוס כוסמין או עם כוסמת/קינואה ויש לכם ארוחה מלאה המכילה חלבון מלא, ירקות ושומן איכותי.

עם קצת מלפפון חמוץ ביתי או כרוב כבוש בצד וזיתים..נשמע לי מושלם

עכשיו רק נותר לילדים להגיע מבית הספר

חורף נעים וחמים שיהיה לכולנו

#מתוקים #מאפינס #שוקולד #ירקות #מרק