מהפכת התזונה בגני הילדים בכפר סבא
"היה השינוי אותו אתה רוצה לראות בעולם" מהטמה גנדי
המסע שלי לשינוי תזונתי במסגרות החינוך החל כשבתי הבכורה נכנסה לגן.
עבורי, תזונה בריאה הייתה ערך בסיסי, ולא יכולתי להתעלם מהפער העצום בין מה שידעתי על אוכל אמיתי לבין מה שהוגש לילדים. ככל שהילדים שלי גדלו, נחשפתי למציאות שבה מזון מתועש הוא הנורמה, וילדים מאבדים את היכולת לזהות אוכל אמיתי.
הבנתי שאם אני רוצה שהילדים שלי יגדלו בסביבה בריאה יותר, יש לי שתי אפשרויות – או להסתגל, או לשנות.
הדרך לשינוי – מהגן של לירי לכל גני העיר
כשבתי עברה לגן עירייה, הבנתי שהאתגר כאן גדול בהרבה. כבר עבדתי כיועצת תזונה וידעתי כמה משמעותית השפעת האוכל על ילדים, אך מערכת החינוך עבדה עם ספקי מזון גדולים ומנות קבועות שלא השאירו מקום לשיקול דעת.
במקום להרים ידיים, החלטתי לפעול. פניתי לעירייה, לחברות הקייטרינג, ולוועד ההורים – ונלחמתי כדי ליצור שינוי. בתחילה קראו לי "האמא הקיצונית", אבל עם הזמן הצלחתי לרתום את מקבלי ההחלטות וליצור פיילוט בארבעה גנים.
לאחר שלושה חודשי פיילוט מוצלח, הורחבו השינויים לכלל הגנים בעיר. הרגשתי שזה לא מספיק, ורציתי לוודא שהשינוי מוטמע לאורך זמן – ולכן יזמתי את הקמתה של קבוצת הפייסבוק "שגרירים של בריאות", שיצרה קהילה של הורים פעילים שהעבירו מסרים בריאותיים לגנים.
הקמת צוות התזונה העירוני הראשון בישראל
כשהשינויים החלו לחלחל, הבנתי שצריך גוף מקצועי שיפקח וילווה את התהליך. פניתי לראש העיר והצעתי להקים צוות תזונה עירוני – גוף שיהווה חלק בלתי נפרד ממחלקת החינוך בעירייה ויהיה אחראי על פיקוח, הדרכה ובקרה של נושא התזונה בגנים.
הרעיון התקבל, וכך נולד צוות התזונה העירוני הראשון בישראל, שאני גאה שהייתי חלק ממנו 5 שנים, עד למעבר שלנו לארצות הברית בשנת 2018.
מאז, ערים רבות ברחבי הארץ אימצו את המודל, וכיום קיימים צוותי תזונה עירוניים נוספים שפועלים לשיפור התזונה של ילדי ישראל.
שינוי שלוקח זמן – אבל אפשרי!
מהפכת התזונה בגני הילדים לא קרתה ביום אחד. במשך שנים זה היה נושא שכמעט ולא דובר, חוזרי מנכ"ל לא התייחסו אליו, והורים שדיברו על תזונה בריאה נתפסו כ"קיצוניים". הדרך לשינוי הייתה ארוכה – אבל ההשפעה שלה מורגשת עד היום.
כיום, פרויקט "אפונים" שהוא הפרויקט שהמשיך את דרכנו עדיין פועל בכפר סבא, מספק מזון בריא לילדי הגנים ולצהרוני בתי הספר, וממשיך להוות דוגמה לערים נוספות. אני ממשיכה לייעץ להורים, גנים, מועצות ועיריות על הדרך הנכונה ליצור שינוי תזונתי – בכל מסגרת חינוכית.
שינוי הוא תמיד אפשרי – רק צריך לרצות מספיק ולהאמין בדרך.
"יש הורים שבוחרים את המסגרות החינוכיות לילדיהם על סמך אנשי צוות, כמות ילדים, קרבה לבית, מסרים חינוכיים ועוד. כל אלו חשובים ביותר אך מבחינתי הדבר החשוב ביותר היה ההזנה שהילדים מקבלים, גם מבחינה תזונתית וגם מבחינה רגשית."
המלצות מצוותי חינוך
"...התחלנו ליישם את ההצעות שלך יום אחרי שהיית ואין ספק שיש שיפור משמעותי באכילה אצל הילדים.
הם אוכלים יותר ופתוחים יותר לטעימות של אוכל שלפני כן לא אכלו.
גם ילדים שלא אכלו בכלל שום אוכל, עכשיו אוכלים הכל..."
"...אני מודה לך מאוד מאוד שהגעת. ועזרת לי לקדם את השינוי שרציתי. ההמלצות שלך בהחלט חלחלו ומאותו היום שינינו הכל לפי ההמלצות שלך ואני מברכת על כך! הארוחה הרבה יותר נעימה ללא קימות ואי שקט אוירה טובה וכן בשולחן שאני אחראית עליו לפחות הילדים אוכלים טוב יותר ! אין מצב שחוזרים למקום שהיה גרוע
מבחינתי ואנו ובעיקר הילדים יצאו נשכרים מכך . תודה שוב .."
אם מתחשק לכם לחולל שינוי גם במסגרות אצלכם, דברו איתי 052-3186256