קרפ קינואה ועדשים - טבעוני וללא גלוטן

בתוכנית הניקוי Refresh שאני מעבירה ברגעים אלו, יש כמה משתתפות שאינן יכולות לאכול כוסמת , כל אחת מסיבותיה.

מכיוון שהניקוי הוא טבעוני וללא גלוטן, ואין בו לחם בתכ'לס,

רציתי להציע להן חלופה לטורטיות הכוסמת שלי.

נכנסתי למטבח..ואחרי כמה שעות וכמה ניסיונות - זה מה שיצא.

האמת שיצא מדהים, ומפתיע כמה שזה פשוט.

זה יצא בין חביתה טבעונית לבין קרפ.

כמות המים משפיעה כמובן על התוצר הסופי,

יותר מים- הקרפ יותר דק ויכול להיות בעל קוטר רחב יותר

מעט מים- מרקם של חביתה טבעונית

מפצירה בכם לנסות את שתי הוורסיות.

מה צריך?

1 כוס קינואה

1/2 כוס עדשים אדומות

4 כפות שמן זית כתית מעולה

1 כפית מלח עשבים

1 וחצי כוסות מים / חלב קפיר

1 שן שום או 2, תלוי בכם

מעט פלפל שחור גרוס

תוספות לבחירה: בצל ירוק קצוץ (גם החלק הלבן וגם הירוק), כוסברה, פטרוזיליה, תרד, זעתר וכדומה..

מה עושים?

השרו את הקינואה והעדשים בקערת מים כשעתיים- עד לילה (אפשר להשרות יחד)

סננו ושטפו את הקינואה והעדשים עד שהמים יצאו שקופים

העבירו למעבד מזון / בלנדר את הקינואה והעדשים, שמן הזית, מלח, פלפל ושום ורק כוס אחת מהמים.

הפעילו את מעבד המזון/ הבלנדר והוסיפו את חצי כוס המים/ קפיר הנוספת בהדרגה.

מי שרוצה שיצאו לו מעין חביתות, שישאיר רבע כוס מים/ קפיר מחוץ לבלילה.

מי שרוצה שיצאו קרפים רחבים ודקים, שישתמש בכל המים/ קפיר.

כשהבלילה אחידה ומוכנה, חממו טוב טוב מחבת נון סטיק איכותית (לא שרוטה)

שפכו מצקת של בלילה למחבת וסובבו את המחבת כך שהבלילה תתפזר בצורה של עיגול

לאחר 2 דקות בערך תתחילו לראות בועות קטנות על הקרפ, נסו להרים אותו עם תרבד.

כשצד אחד של הקרפ מוכן, הוא מתהפך ממש בקלות ולפעמים הקצוות שלו מתרוממים מעט.

על הצד השני צריך גם 2 דקות ולא יותר.

המלצות הגשה

• לאחר שהבלילה מוכנה, קצצו בצל ירוק וערבבו עם הבלילה, הכינו כך את הקרפ- זה יוצא פשוט נהדר.

• הכינו ארוחת "הרכב בעצמך" של קרפים, ירקות, מטבלים וממרחים- הילדים מתים על זה וזה פשוט ט ע י ם (כמו בתמונה כאן למטה)

• בוורסיה אחרת הוספתי כוסברה והמשפחה חיסלה..

• אפשר לשמור חלק מהבלילה ליום למחרת ולהכין בבוקר קרפים לבית הספר -גלגלו את הקרפ בתוך ניר אפיה הדוק או ניר סופג

• אפשר להקפיא את הקרפים כשבניהם מפריד ניר אפייה אקולוגי ואז צריך רק לחמם אותם על מחבת חמה.

עדכנו אותי איך יצא!

תהנו ונשיקות של בריאות.

שמרית