בראוניז שעועית שחורה (אף אחד לא ינחש שהיא שם..)

בראוניז שוקולדיים ופאדג'יים על בסיס שעועית שחורה, ללא גלוטן.

צריך לזכור שאפילו שהם עשויים משעועית שחורה, הם עדיין מכילים לא מעט סוכרים ולכן לא ממליצה לרדת על התבנית עם כפית.

מנגד, אין ספק שהסוכר יעלה בצורה איטית יותר בגלל שאין קמח במתכון ויש יותר סיבים מהשעועית.

בקיצור, באיזון. לילדים זה להיט.

מצרכים

• קופסת שעועית שחורה, 425 גרם לפני סינון, שטופה ומסוננת היטב

• 4 ביצים גדולות

• 2 כפות שמן קוקוס נוזלי

• 1 כפית תמצית וניל

• ⅓ כוס אבקת קקאו דלת שומן

• ½ כוס סוכר קוקוס

• 2 כפות מייפל טבעי

• 4 כפות גדושות קמח שקדים

• ¼ כוס חלב סויה ללא סוכר

• ½ כפית אבקת אפייה

• 1/2 כפית סודה לשתיה

• קורט מלח

• ½ כוס שוקולד צ'יפס ללא סוכר של סוויטנגו

• 
  

אופן ההכנה

• מחממים תנור ל־175 מעלות.

• מרפדים בנייר אפייה תבנית מלבנית קטנה או תבנית אינגליש קייק.

• מכניסים לבלנדר חזק את השעועית השחורה המסוננת, הביצים, שמן הקוקוס, הווניל, סוכר הקוקוס, המייפל וחלב הסויה.

• טוחנים היטב עד לקבלת בלילה חלקה לחלוטין, ללא חתיכות של שעועית. מומלץ להשתמש בבלנדר חזק /בלנדר מוט ולא במעבד מזון, כדי להגיע למרקם חלק ואחיד.

• מוסיפים את הקקאו (עדיף לנפות אותו לתערובת), קמח השקדים, אבקת האפייה, סודה לשתיה והמלח וטוחנים שוב רק עד שהתערובת אחידה.

• מקפלים פנימה את רוב השוקולד צ'יפס ומעבירים לתבנית. מפזרים מעל את השוקולד ציפס הנותר

• אופים במשך 32 דקות. הבראוניז צריכים להיות יציבים בשוליים אך עדיין מעט רכים במרכז.

• מצננים היטב לפני החיתוך. בזמן הקירור הבראוניז ממשיכים להתייצב ומקבלים מרקם פאדג'י יותר.

ערכים תזונתיים משוערים

אם חותכים ל־12 חתיכות:

כ־166 קלוריות לחתיכה

כ־5.4 גרם חלבון

כ־8.8 גרם שומן

כ־14 גרם פחמימות נטו

כ־3.2 גרם סיבים

(שאף אחד לא ינחש שהיא בפנים)

תהנו, ספרו לי אם מישהו ניחש.