בשוק
כוס וחצי אורז בסמטי שטוף (אם משתמשים באורז מלא, יש להשרות אותו לילה ולהוסיף עוד כוס חלב קוקוס)
1 כוס חלב קוקוס ללא חומר משמר
2 כוסות מים
כף שמן קוקוס
1 גזר שטוף, מקולף וחתוך לריבועים
1 כוס גרגירי תירס ללא תוספת סוכר
תבלינים: חצי כפית מלח גס, חצי כפית קינמון, מעט הל, פלפל שחור וציפורן
במטבח
חממו בסיר את שמן הקוקוס והוסיפו את התבלינים
ערבבו כ- 20 שניות עד שהתבלינים נפתחים
הוסיפו את האורז, הגזר והתירס וערבבו עד שהתבלינים מכסים את הירקות
הוסיפו את חלב הקוקוס והמים והביאו לרתיחה
אורז בסמטי לבן מבשלים 13 דקות על להבה קטנה מכוסה
אורז בסמטי מלא מבשלים 28 דקות על להבה קטנה מכוסה
אחרי שהאורז מוכן השאירו מכוסה לעוד 10 דקות - זה הכי חשוב לאורז
בתאבון!