קציצות מאש וכרוב טבעוניות

מה צריך?

3 כוסות כרוב ירוק מגורד בפומפייה / חתוך דק בסכין

1 שום טרי אחד (הכוונה לשום הטרי שיש בתקופת האביב לכמה חודשים, אפשר גם להשתמש בשתי שיני שום גדולות במקום)

1 גזר קלוף

1 כוס שעועית מאש מונבטת

צרור פטרוזיליה

צרור כוסברה

מלח גס, בערך כף שטוחה

מעט פלפל שחור גרוס

4 כפות קמח חומוס

4 כפות קמח שקדים

6 פטריות פורטובלו / או סלסלת פטריות אחרת

3 כפות חמאת שקדים/ טחינה גולמית / כל חמאת אגוזים אחרת

מה עושים עם זה?

מכניסים למעבד מזון את כל הרכיבים ומתחילים לטחון בפולסים עד שמתקבלת עיסה אחידה.

את העיסה מכניסים למקרר לחצי שעה.

בינתיים מחממים תנור ל 180 מעלות

מסדרים ניר אפיה אקולוגי על תבנית ומברישים עם מעט שמן זית

מוציאים את העיסה מהמקרר ובידיים רטובות יוצרים עיגולים לא גדולים או עבים מדי, אך גם לא דקים מדי שלא יתייבשו.

מסדרים על התבנית ואופים כ 25 – 30 דקות (כשהקציצות משחימות למעלה)

מוציאים לצינון, מגישים עם טחינת סלק פוקסיה מטריפה , סלט מהמם ובתאבון

תהנו!