תבשיל חומוס וברוקולי בניחוח הודי

אחחחח כמה שאני אוהבת גרגירי חומוס..

וברוקולי

וניחוחות הודיים, במידה.

ומנות קלות שאפשר להכין בממש כמה דקות

והן עדיין

יפות

מפנקות

טעימות

ונותנות לגוף כל כך הרבה שפע.

יאללה, מתכון?

מה צריך:

כוס חומוס מונבט ומבושל כמובן שאפשר גם מבושל ולא מונבט, אבל חומוס מונבט שווה בריאותית הרבה יותר ( אני מאד ממליצה לכן גם להנביט קטניות. יש פה פירוט איך לעשות את זה בקלות)

כוס פרחי ברוקולי שטופים

2 עגבניות בשלות חתוכות גס (אפשר גם שרי)

1 בצל קצוץ גס

3 שיני שום קצוצות גס

מעט מלח גס אטלנטי/הימלאיה

פלפל שחור גרוס ומעט צ'ילי גרוס לפי הטעם

כפית כמון, וכפית אבקת קארי

כוסברה קצוצה לקישוט

מעט שמן זית לטיגון

הכנה:

במחבת איכותית ולא שרוטה חממו את שמן הזית, הוסיפו את התבלינים וערבבו כעשר שניות .

הוסיפו את הבצל וערבבו עד שיתכסה כולו בתבלינים, טגנו אותו כמה דקות עד שמתרכך.

הוסיפו את העגבניות ותנו להן להגיר את הנוזלים שלהן כחמש דקות, הוסיפו את השום והחומוס וערבבו פנימה.

לבסוף הוסיפו את הברוקולי עד שמחליף את צבעו לירוק כהה והורידו מהאש. (אפשר גם לכסות עם מכסה כדי שהברוקולי יתאדה מהאדים)

ערבבו פנימה את הכוסברה, תקנו תיבול והגישו ע ם סלט ירוק גדול, הולך גם מעולה עם אורז או כוסמת / קינואה או כל דגן אחר שתרצו.

נכון היה קל ולקח כלום עבודה?

ספרו לי איך יצא